La réfrigération dans les épiceries

Gagné, Denis (journaliste). Larivière, Robert (réalisation). Société Radio-Canada (Added Author). Journaliste: Gagné, Denis. (Cast).

Summary: Entre avril 2002 et avril 2003, le ministère de l’Agriculture des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) a rapporté plus de 4000 cas d’intoxications alimentaires. Une des causes majeures de ces empoisonnements est le bris de la chaîne de froid. S’il est assez facile de contrôler la chaîne de froid à la maison, il est plus complexe de le faire en épicerie. Les propriétaires de supermarchés, qui ont à gérer d’immenses congélateurs et réfrigérateurs de toutes sortes, doivent s’assurer du bon contrôle de la température.

Record details

Physical Description: 1 vidéo en continu (08 min 58 sec)
remote
enregistrement vidéo
electronic
Publisher: Montréal : Société Radio-Canada, 2002

Content descriptions

Restrictions on Access Note:	Accès réservé aux abonnés de Curio.ca
Creation/Production Credits Note:	Réalisation: Larivière, Robert.
Participant or Performer Note:	Journaliste: Gagné, Denis.
System Details Note:	Disponible sur Internet. MODE D'ACCÈS via un navigateur Web en entrant l'URL suivant: http://curio.ca/fr/video/la-refrigeration-dans-les-epiceries-27/
Language Note:	En français.
Source of Description Note:	Source de la note descriptive : Société Radio-Canada